Installé depuis janvier 2018, elie démarre la production d’œufs en 2019 avec l’achat d’un bâtiment neuf, déplaçable de 60 m2, aéré et judicieusement conçu et aménagé pour accueillir 249 poules de deux races différentes. La poule rousse et la poule harco. Une alimentation elle aussi bien pensée, à base de céréales et de graines de lin pour rendre plus riches les œufs en oméga 3.