Laurent élève en agriculture biologique un troupeau de 90 vaches allaitantes sur une surface de 145 ha. L’alimentation est traditionnelle : pâturage et céréales produites entièrement à la ferme. Laurent commercialise des caissettes de génisses contenant six catégories de viandes : bourguignon, braisé, pot au feu, beefsteak, entrecôte et rosbeef. Le conditionnement est effectué sous-vide individuellement en caissette de 5 ou 10 kg.

Vente directe à la ferme sur commande et uniquement sur rendez-vous.