Anne, la passion des fromages affinés dans le Morvan
Anne Dugardin s’est installée à La Celle-en-Morvan pour produire des fromages de vache affinés d’exception. Sur 28 hectares repris à son beau-père, elle élève un troupeau de onze vaches Simmental, une race rustique et mixte, réputée pour la qualité de son lait. Chaque année, près de 70 000 litres de…