Installé depuis 1991, Franck a commencé à mêler ses vaches charolaises à des taureaux de race blonde d’Aquitaine depuis une vingtaine d’années. Les ani­maux nourris à l’herbe sont complémentés avec les céréales produites sur l’exploitation. Delphine a développé la vente directe sous la Marque Parc du Morvan depuis 2012. S’entourant de prestataires locaux, ils proposent des colis de viande emballée sous vide (bœuf et porc de 5 à 10 kg, veau sous la mère de 8 kg), de la saucisserie et des conserves de verre (bolognaise, terrines et rillettes).

Infos pratiques : Vente directe à la ferme et livraison aux professionnels et particuliers. Ouvert sur rendez-vous.